Focaccia doce perfumada

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Focaccia doce perfumada
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Ingredientes
  • Massa de pão:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de massa de pão
  • 1 limão
  • 1/2 litro de leite
  • 2 ovos
  • 8 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 ameixas não muito maduras
  • açúcar de confeiteiro
Como fazer
  1. Massa de pão: Dissolva o fermento na metade do leite morno e adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
  2. Misture bem e deixe crescer por 45 minutos.
  3. Junte os outros ingredientes da massa e sove bem, até que fique lisa.
  4. Deixe crescer por 30 minutos, ou até que dobre de volume Lave o limão, enxugue-o, retire metade da casca e junte-a em uma panela com o leite.
  5. Deixe ferver até o limite e desligue o fogo.
  6. Bata na batedeira o ovo com 6 colheres (sopa) de açúcar e o sal, até obter um creme claro e espumoso.
  7. Junte a farinha peneirada e despeje, aos poucos, o leite frio, mexendo sempre.
  8. Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até encorpar.
  9. Retire do fogo e deixe esfriar.
  10. Abra a massa de pão em uma folha redonda de cerca de 2mm de espessura.
  11. Transfira-a para uma folha de papel-manteiga, fure a superfície e despeje por cima o creme preparado, deixando uma margem de cerca de 3cm.
  12. Finalize com um cordão de massa, distribua por cima do creme as ameixas cortadas em fatias, polvilhe com o açúcar restante e asse em forno médio, preaquecido, na parte baixa, por 25 minutos.
  13. Deixe esfriar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
Tempo de preparo: 20 min + o tempo de forno
Rendimento: 6 porções



Receita indicada por Anna Paulla Khashram Al-Qasim
Tags: Açúcar, Farinha de trigo, Ameixa, Açúcar de Confeiteiro, Pães, Receitas de Pão
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