Flã caramelizado de maçã

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Ingredientes
  • para 6 pessoas. Clada caramelizada 750 ml de suco de maçã 1 pitada de canela em po Flã: 3 ovos 3 gemas 150 g de acucar 600 ml de suco de mação Para servir: 300 g de amoras pretas.
Como fazer
  1. tempo: 35', mais 2 horas para resfriar.
  2. Preaqueça o forno a 160.
  3. C.
  4. Para fazer a calda coloque o suco de maçã em uma panela grande, pesada, com a canela.
  5. Deixe ferver em seguida cozinhe em fogo alto por 20' ou ate que a quantidade tenha se reduzido á metade.
  6. Abaixe o fogo e deixe ferver por 10' ou ate o liquido ter engrossado e se tranmsformado em uma calda escura e borbulhante. tome bastante cuidado pois neste ponto ela queima facilmente.
  7. (com capacidade para 150ml) Vire a calda pelos lados da foprma ou use uma colher para espalhar para os lados.
  8. Para o flã bata os ovos e as gemascom açucar até obter uma mistura uniforme,.
  9. Misture o suco de maçã em uma panela até ferver, em seguida coloque-o na mistura com ovos mexendo bem.
  10. Despeje o creme nas seis forminhas caramelizadas.
  11. Arrume as formas num tabuleiro , coloque agua quente no tabuleiro até chegar á metade das formas.
  12. Leve ao forno por 35 a 40'.
  13. Retiore as formas do banho maria, deixe esfriar e resfrie por pelo menos 2 horas.
  14. Para servir, solte o flã com uma faca passando em volta das formas e depois desenfome num prato.
  15. Sirva com as amoras pretas frescas.
  16. 110 calorias 6g de proteina 6 g de gorduras 34 g de carboidratos.
  17. 1 g de fibra B12 C, E A e Potassio.
  18. Dicas e sugestões, para o flã de laranja substitua a calda e utilize suco de laranja na mesma quantidade para o pudim, Aqueça o suco de laranja com raspas de 1 laranja.
  19. Junte a mistura de ovos e açucar, para servir, utilize fatias de laranjas frescas ao invés de amoras.
autor: BUENFELD , SARA. Frutas e sobremesas. RJ: Reader's Digest, 2003.


Receita indicada por Melissa Cristina
Tags: Maçã, Açúcar, Mousses e Pudins, Canela em Pó, Sobremesas, Canela, Doces, Gema de Ovo, Receitas com Suco de Fruta, Amora
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