Fios de ovos III

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Ingredientes
  • 12 gemas
  • 250 g de açúcar;
  • 01 colherinha de essência de baunilha.
Como fazer
  1. Faça uma calda rala, com o açúcar, água e a essência de baunilha.
  2. Numa vasilha, à parte misture as gemas sem bater.
  3. Passe por uma peneira.
  4. Feito isto, vá fazendo os fios de ovos da seguinte maneira: Encha com as gemasum funil apropriado, bem fino, e vá colocando em círculos sobre a calda fervente.
  5. Deixe cozinhar, retire com uma escumadeira e vá colocando sobre uma peneira de taquara para escorrer.
  6. Repita a operação, até que terminem as gemas.
  7. Depois de frias, coloque num prato de vidro ou use da maneira desejada.

Receita indicada por suzana mello
Tags: Essência de baunilha, Ovos, Gema de ovo, Baunilha, Fios de ovos, Açúcar
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