Filet mignon ao creme de leite

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • Manteiga: 2 colheres (sopa)
  • Alho: 01 cabeça amassados
  • Cebola: 02 média picadinha, ou processada
  • Filé mignon: 01 peca, cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole)
  • Caldo de carne: 02 tabletes
  • Limões: 02(suco)
  • Farinha de trigo: 01 e ½ colher de sopa
  • Creme de leite: 01 lata( com soro)
  • Para a montagem:
  • Filé mignon (ou coxão mole) cozido
  • 200 g de champignons laminados
  • 300 g de palmito cortado em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
  • Molho reservado
  • 2 copos de requeijão cremoso
Como fazer
  1. Modo de preparo Numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue os alho amassados e as cebolas picadinha, até dourar.
  2. Acrescente o filé mignon (ou 800 g de coxão mole), cortado em cubinhos e refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por cerca de 5 min).
  3. Em seguida, junte os sachês de caldo de carne e o suco de 2 limões.
  4. Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5 min).
  5. Obs.
  6. : se fizer com coxão mole, nesta etapa coloque junto 500 ml de água para a carne cozinhar.
  7. Quando a carne estiver macia, retire-a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.
  8. Peneire sobre este molho 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo mexendo até engrossar.
  9. Acrescente 1 lata de creme de leite com soro.
  10. Desligue o fogo e reserve.
  11. Para a montagem: Num refratário monte 1 camada de filé mignon (ou coxão mole) cozido, 200 g de champignons laminados, 300 g de palmito cortado em rodelas, 1 lata de milho verde escorrido, 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas, molho reservado, 2 copos de requeijão cremoso.
  12. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.

Receita indicada por CARLOS MIGUEL VALENTE
Tags: Milho, Azeitona, Azeitona preta, Receitas com Caldo, Champignon, Pratos principais, Alho, Gratinados, Milho verde, Filé mignon, Carne, Caldo de Carne, Farinha de trigo, Limão, Palmito, Creme de Leite, Coxão mole
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