Filet de salmao com molho de frutas vermelhas

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Ingredientes
  • -600g de salmao fresco em files
  • -600g de batatas
  • -3 cebolas
  • -3 cabecas de alho
  • -200g de morangos
  • -200g de amoras
  • -2 colheres de manjericao picado
  • -2 colheres de oregano fresco picado
  • -aceto balsamico
  • -oleo de oliva
  • -shoyu
  • -sal
  • -pimenta do reino
  • -acucar
Como fazer
  1. -cozinhe as batatas em agua -coloque as cebolas e as cabecas de alho no forno com casca e tudo, sobre umna travessa e deixe por 30 min a 200°, mexendo a travessa para virar a cebola e o alho.
  2. -descasques as batatas , as cebolas e os alhos.
  3. -corte as batatas em rodelas e disponha-as numa travessa refrataria.
  4. -bata as cebolas. o alho, as ervas em azeite, no liquidificador.
  5. -salgue e tempere com a pimente a gosto.
  6. -leve ao forno antes de servir bem quente.
  7. -aqueca o oleo de oliva numa frigideira e coloque os morangos e as amoras.
  8. -tempere com shoyu, aceto b alsamico, acucar e pimenta a gosto e deixe ferver ate as frutas ficarem cozidas.
  9. -numa outra frigideira frite os files de peixe, depois de tempera-los com sal e pimenta do reino.
  10. -disponha os filés em pratos individuais, coloque sobre eles o molho de frutas vermelhas e guarneca com batatas.
Receita elaborada por Chef Darcio Santos- culinária e gastronomia


Receita indicada por Rejane Souto Moreira
Tags: Receitas de Peixes, Aceto balsâmico, Frutas Vermelhas, Pimenta do reino, Açúcar, Shoyu, Morango, Azeite, Salmão, Molho de soja, Peixes e Frutos do Mar, Orégano, Pratos principais, Receitas Salgadas, Amora, Manjericão, Peixe, Alho
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Nossa...


Receita boa demais...

Wagner Villa - em 23/03/2013
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Essa receita é ótima. Fiz para comemorar um acontecimento muito importante em minha vida

Rê gaúcha - em 11/07/2007
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Não há melhor que o salmão, e a recita parece-me muito boa.

isabel silva - em 16/10/2007
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