File suino com legumes

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File suino com legumes
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 filés de porco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • buquês de 1/2 brócolis ninja
  • 1 abobrinha média picada
  • 10 tomates-cereja médios
  • 4 colheres (sopa) de saquê mirin
  • sal e páprica picante a gosto
Como fazer
  1. Modo de Preparo: Lave os filés, seque com toalha de papel, elimine as aparas e pique-os em cubos de 2 cm cada um.
  2. Tempere com o sal e a páprica e reserve.
  3. Coloque o azeite de oliva numa wok, de modo que as laterais fiquem untadas.
  4. Leve ao fogo por 2 minutos, ou até aquecer bem (a wok deve ficar bem quente).
  5. Disponha os cubos de filé sem sobrepô-los e grelhe por 12 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  6. Retire a carne da wok e reserve.
  7. Coloque na wok o pimentão e o brócolis e refogue, mexendo com duas espátulas ou com um hashi, por 4 minutos, ou até os legumes começarem a ficar macios.
  8. Espalhe os ingredientes também nas laterais da wok, para acelerar o processo de cozimento.
  9. Junte a abobrinha e o tomate-cereja e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até os legumes ficarem "al dente".
  10. Coloque os cubos de carne de volta na wok, regue com o saquê e acerte o sal.
  11. Misture cuidadosamente, tampe a wok e retire do fogo depois de 1 minuto.
  12. Sirva em seguida acompanhado de arroz.
  13. Dicas:.

Receita indicada por josé neves
Tags: Brócolis ninja, Carne de Porco, Legumes, Azeite, Azeite de oliva, Pimentão amarelo, Saquê, Pratos principais, Carne, Abobrinha, Brócolis, Páprica picante
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