File de peixe com castanha

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File de peixe com castanha
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Ingredientes
  • Filé de garoupa ou robalo- 160 gramas
  • Manteiga integral sem sal - 25 gramas
  • Castanha de caju - 20 gramas
  • Arroz branco - 100 gramas
  • Leite de coco - 30 ml
  • Coco fresco ralado - 20 gramas
  • Água - 20 ml
  • Salsa a gosto
Como fazer
  1. temperaro filé de peixecom pimenta e grelhar na chapa rapidamente para dourar os dois lados.
  2. Se necessário, finalizar a cocção no forno.
  3. Levar a manteiga ao fogo até ficar ponto noisette (cuidado para não queimar).
  4. Adicionar a castanha de cajú picada rusticamente. Reservar.
  5. Levar ao fogo o arroz, o leite de côco, o côco fresco e a água e misturar bem.

Receita indicada por josé neves
Tags: Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Peixes, Oleaginosas, Leite de Coco, Garoupa, Peixe, Arroz, Filé de Peixe, Sal, Pratos principais, Castanha de cajú, Receitas Salgadas, Castanhas
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