Filé de Frango ao Curry

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Ingredientes
  • 1 kg de filé de frango
  • 375 ml de vinho branco
  • quanto baste de cebola em rodelas
  • quanto baste de cebolinha verde
  • 3 folha(s) de louro
  • 1 colher(es) (chá) de colorífico
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 3 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 colher(es) (chá) de curry
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de salsinha
Como fazer
  1. Tempere os filé de frango a gosto, com sal, alho e colorau.
  2. Numa travessa refratária distribua as rodelas de cebola, os ramos de cebolinha e de salsinha e as folhas de louro.
  3. Por cima coloque os filés e regue tudo com o vinho.
  4. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar durante 45 minutos.
  5. Retire a travessa do forno e passe os filés de frango para uma outra travessa, onde será servido. Reserve.
  6. Numa panela, doure o alho no azeite, acrescente a margarina, o curry e deixe fritar um pouco.
  7. Junte o caldo e os ingredientes que sobraram do assado até levantar fervura.
  8. Coe este caldo numa peneira e volte com ele para a panela.
  9. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e misture ao caldo da panela, deixando ferver até engrossar.
  10. Despeje este caldo sobre os filés na travessa e salpique a salsinha picada.
  11. Sirva com arroz branco e maionese de batatas, cenoura, azeitonas, etc.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por ivan simões
Tags: Cebolinha, Salsinha, Aves, Frango, Brasileira, Louro, Azeite, Margarina, Receitas Salgadas, Colorífico, Filé de Frango, Vinho branco, Curry, Cebolinha verde, Pratos principais, Culinária Popular, Amido de milho
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