Filé à Cyber Cook

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Filé à Cyber Cook
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Ingredientes
  • 8 unidade(s) de medalhão de filé mignon
  • 2 cabeça(s) de alho fatiada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva fatiado(s)
  • 1 1/2 copo(s) de vinho madeira
  • 1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho
  • 2 colher(es) (sopa) de cachaça
  • 2 xícara(s) (chá) de azeite
  • 1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s)
  • 1 maço(s) de brócolis
  • 1 vidro(s) de mini-milho em conserva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
  1. Coloque o azeite na frigideira e deixe aquecer.
  2. Quando estiver quente jogue todo o alho ao mesmo tempo.
  3. Deixe fritar e, quando estiver começando a dourar, retire, todos ao mesmo tempo, virando os alhos numa peneira.
  4. Utilizando um pouco do óleo da fritura do alho, refogue os brócolis e o mini-milho, temperando com sal a gosto.
  5. Em outra frigideira, aqueça bem algumas colheres de sopa de azeite e frite os filés, apenas temperados com pimenta-do-reino.
  6. Salgue, quando virá-los.
  7. Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e a cebola.
  8. Refogue e acrescente os champignons fatiados.
  9. Quando estiverem cozidos, junte o vinho e a cachaça e deixe ferver.
  10. Coloque um pouco mais de vinho na frigideira em que se fritou os bifes para retirar o fundo da frigideira.
  11. Acrescente esse vinho aos cogumelos.
  12. Junte uma colher de amido a um pouco de vinho e acrescente ao molho de champignons.
  13. Sirva com arroz branco, guarneça com os brócolis e mini-milhos, cubra com o alho laminado frito.
  14. Por último, cubra com o molho de champignons.

Cozinha:
Receita indicada por Mestre Cuca
Tags: Azeite, Pratos principais, Carne, Milho, Amido de milho, Cachaça, Champignon em conserva, Mini milho, Medalhão de filé mignon, Brócolis
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Este comentário foi relevante? 0

A cachaça pode ser substituída por cerveja ou vinho branco seco?

Thay - em 12/02/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Boa tarde!

Substitua pelo vinho branco.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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