Fettuccine ao Molho de Gorgonzola

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 10 dentes de alho
  • 200g de queijo gorgonzola
  • Manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de creme de leite sem soro
  • Fettucini (+ou- meio pacote)
  • Opcionais:
  • Cheiro verde
  • Alho poró
  • Nozes
  • Manjericão e tomate para a decoração
Como fazer
  1. Molho Gorgonzola - Bater no liquidificador 1 cebola média e 10 dentes de alho, formando um pure.
  2. Separar - Amassar 200g de queijo gorgonzola.
  3. Separar.
  4. - Aquecer em fogo médio três colheres cheias de manteiga com sal.
  5. Coloque um palito de fósforo dentro da manteiga.
  6. Quando o palito acender, retire-o e coloque o purê de cebola e alho, até dourar.
  7. - Adicionar um pouco de água (+/- 2 colheres de sopa), e 1/2 sachê de caldo de galinha, mexendo bem até dissolver todo o caldo de galinha.
  8. - Após ferver, reduzir um pouco o fogo e colocar o queijo gorgonzola amassado. mexer bem, até se tornar um caldo espesso homogêneo.
  9. Adicionar sal nesta etapa, se quiser, mas em pequena quantidade - Reduzir um pouco mais o fogo e adicionar três colheres de sopa cheias de creme de leite sem soro.
  10. - Se desejar, pode jogar um pouco de cheiro verde (salsa e cebolinha) ou alho poró, picado em pedaços bem pequenos, agitando bem para misturar.
  11. Massa - Aquecer uma quantidade suficiente de água, até ferver, colocando 1/2 sachê de caldo de galinha na água e misturando bem, até dissolver.
  12. - Quando ferver, baixar um pouco o fogo e cozinhar o macarrão "al dente", fettucini de preferência.
  13. - Escorrer o macarrão, e colocá-lo na panela onde está o molho gorgonzola, mexendo bem para misturar molho e macarrão, mantendo fogo médio para baixo.
  14. - Decorar com manjericão e tomate e servir bem quentinho.
  15. Aproveite!!.
Se você quiser, pode também usar menos queijo gorgonzola, e incluir nozes picadas em pequenos pedaços. Fica melhor ainda.


Receita indicada por Marcella Avila
Tags: Nozes, Fettuccine, Manjericão, Creme de leite, Caldo de Galinha, Pratos principais, Sal, Macarrão, Gorgonzola, Massas, Alho poró, Receitas com Caldo
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