Festival da sardinha

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Festival da sardinha
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Ingredientes
  • Sardinha em conserva
  • 2 kg de sardinhas grandes
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¾ litro de vinagre branco
  • 4 cebolas em fatias
  • 10 dentes de alho em fatias
  • 3 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • Modo de preparo:
  • Em uma panela coloque a água, o sal, o açúcar, o louro e a pimenta em grãos. Deixe ferver por uns vinte minutos. Espere esfriar, adicione as cebolas e os alhos fatiados e o vinagre. Arrume em um recipiente, faça camadas de sardinhas e molho de cebolas, at
  • Escabeche
  • 1kg de sardinhas
  • 1 lata de cerveja
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas em fatias
  • 3 tomates em fatias
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de preparo:
  • Arrume numa panela de pressão as sardinhas, as cebolas, os tomates, a sardinha, a cebolinha, salpique sal e pimenta a gosto. Em outro recipiente misture a cerveja, o vinagre, o azeite e adicione sobre as sardinhas. Quando ferver na pressão, desligue e só
  • Sardinhas à Portuguesa
  • 1kg de sardinhas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 1 cenoura ralada (ralo grosso)
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • ½ xícara (chá) de cebolinha
  • ½ xícara (chá) de alcaparras
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • Modo de preparo:
  • Tempere as sardinhas com sal e pimenta do reino, passe na farinha de trigo e frite em bastante óleo. Em outra panela frite o alho e a cebola no azeite, junte a cenoura e o pimentão. Junte o louro, as alcaparras e o vinagre. Passe as sardinhas para um reci
Como fazer
  1. todas as formas acima narradas.

Receita indicada por silvana silveira
Tags: Cerveja, Pratos principais, Sardinha, Alcaparra, Alho, Receitas de Peixes, Peixe, Salsinha, Sal, Vinagre Branco, Farinha de trigo, Azeite, Receitas Salgadas, Louro, Açúcar, Peixes e Frutos do Mar, Cebolinha, Pimenta do reino
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