Feijão a Cearense

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Feijão a Cearense
Feijão a Cearense
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Ingredientes
  • 1 kg de músculo de boi
  • 1 kg de feijão carioquinha
  • 1 kg de tomate maduro
  • 500 g de carne seca
  • 1 kg de cebola
  • 200 g de lingüiça calabresa
  • 200 g de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • cheiro verde, louro, sal, pimenta vermelha e orégano a gosto
Como fazer
  1. Cozinhe o feijão, sem tempero, e reserve.
  2. Refogue a cebola no azeite e adicione os tomates sem casca.
  3. Refogue até que estejam começando a desmanchar.
  4. Cozinhe o músculo de boi e a carne seca, como se fosse de panela.
  5. Antes de acrescentar a lingüiça, passe na água fervendo.
  6. Acrescente a cebola e o tomate refogados, o cheiro verde, a pimenta, o orégano, o sal e o feijão cozido.
  7. Leve tudo ao fogo por 30 minutos.
  8. Sirva quente.
Feijão a Cearense Prato típico de Porto Feliz-SP, trata-se de uma feijoada `vermelha`. Na verdade, é o feijão carioca cozido com bastante tomate, calabresa e carne de boi.
Uma verdadeira delícia do interior de São Paulo!



Receita indicada por Ricardo Roberto Leme
Tags: Carne seca, Louro, Orégano, Receitas Salgadas, Feijão carioquinha, Pimenta vermelha, Músculo, Acompanhamentos, Bacon, Receitas de Feijão, Amidos, Carne de Porco, Azeite, Linguiça calabresa
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Feijão Cearense


E bom saber que se trata de uma Feijoada Vermelha, por ja existir a Feijoada Tradicional e Tambem a Feijoada Branca e se assemelha bem proxima a Dobradinha de Feijão Branco e Claro com todos os Ingrediente menos o Bucho , so falta agora a Gente Elaborar uma Feijoada Verde Ecologica,alguma coisa com algum tipo de Feijão Verde.......

João Luiz - em 08/05/2012
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cearense


adoro comere cearense e realmente a do restaurante a garapeira é a melhor da cidade vale a pena conferir fica na marechal rondom km 138 sentido tiete proximo ao pedágio e se vc for la manda um abração pra todos por mim jack.

jaquiceli f. g. santos - em 01/07/2011
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cearense


Esta receita dá para quantas pessoas comerem.

Cristiane

Cristiane - em 20/06/2011
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Cearense


Experimentem, é mais leve que a feijoada, é muito saborosa!!!!!

Alessandra Cintia - em 24/07/2010
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Feijão Cearense


O melhor feijão a cearense, do Brasil, sem duvidas é no Restaurante a Garapeira, restaurante fica na Rodovia Marechal Rondon, em Porto Feliz, o prato é divino, os donos são sogros do ex-jogador Ademar, cdom muitas saudades!!!

Carlos Alberto Balcarse (Kaká) - em 06/12/2009
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Excelente!


Para o caldo do feijão ficar mais vermelhinho ainda, eu acrescentei duas colheres de páprica doce. Ficou divino!

Paulo Henrique Leme - em 02/07/2013
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