Farofa Rica

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Ingredientes
  • 300 g de bacon cortado em cubinhos
  • 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em
  • cubinhos
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas
  • sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
  • 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas,
  • amendoim, castanha de caju e castanha do Pará)
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
Como fazer
  1. 1º - Numa frigideira em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, lingüiça calabresa cortada em cubinhos, cebolas bem picadinhas e alho amassado até dourar.
  2. 2º - Junte meio pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos, azeitonas verdes sem caroço picadas, pimentas-dedo-de-moça picadas, sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto por 3 a 5 minutos.
  3. 3º - Acrescente 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha do Pará) e 1 xícara (chá) de abacaxi picado e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.

Receita indicada por Marcelo Thomaz
Tags: Castanha de cajú, Linguiça calabresa, Castanhas, Azeitona, Castanha do Pará, Receitas Salgadas, Azeitona verde, Alho, Bacon, Azeitona sem caroço, Carne de Porco, Orégano, Abacaxi, Receitas de Farofa, Amidos, Acompanhamentos, Amêndoas, Amendoim
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