Farofa de Abobrinha

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Ingredientes
  • 3 unidade(s) de abobrinha sem casca(s)
  • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
  • quanto baste de azeitona preta picada(s)
  • 1/2 maço(s) de salsinha
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos
  • 3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dente(s) de alho esmagado(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Como fazer
  1. Aqueça o azeite em uma panela grande, doure o alho e a cebola.
  2. Acrescente a abobrinha em cubos pequenos e refogue bem.
  3. Junte as azeitonas, os ovos picados, a farinha de milho e a salsinha.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Misture tudo muito bem, conservando ainda a panela no fogo por alguns minutos.
  6. Corrija o tempero e a consistência, se necessário acrescentando mais farinha ou azeite.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Maria Helena V. Lemmi
Tags: Farinha de milho, Azeite, Comida Caseira, Receitas de Farofa, Receitas Salgadasabobrinha, Culinária Popular, Ovo cozido, Acompanhamentos, Azeite de oliva, Abobrinha, Azeitona preta, Azeitona, Amidos, Salsinha, Brasileira
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