Fantasia de polvo

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Fantasia de polvo
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Ingredientes
  • Polvo
  • 500gr de polvo
  • 2 litros de água
  • 400ml de vinho branco seco de boa qualidade
  • 5 grãos de pimenta do reino branca
  • 50gr de cebola picada
  • 150gr de cenoura picada
  • 100gr de salsão picado
  • 3 dentes de alho
  • 50ml de shoyo
  • Cogumelos com Ervas
  • 400gr de cogumelos (pleurots, shiitake, e shimeji)
  • 50gr de óleo de girassol
  • sal e pimenta a gosto
  • Molho de Ervas
  • 200ml de óleo de oliva, extra-virgem,
  • 30gr de folhas de salsinha
  • 1 dente de alho
  • 5gr de fohas de tomilho
  • 1 pitada de sal
Como fazer
  1. Polvo 500gr de polvo 2 litros de água 400ml de vinho branco seco de boa qualidade 5 grãos de pimenta do reino branca 50gr de cebola picada 150gr de cenoura picada 100gr de salsão picado 3 dentes de alho 50ml de shoyo Cogumelos com Ervas 400gr de cogumelos (pleurots, shiitake, e shimeji) 50gr de óleo de girassol sal e pimenta a gosto Molho de Ervas 200ml de óleo de oliva, extra-virgem, 30gr de folhas de salsinha 1 dente de alho 5gr de fohas de tomilho 1 pitada de sal.

Receita indicada por João Sena
Tags: Óleo de girassol, Pratos principais, Salsinha, Alho, Tomilho, Receitas Salgadas, Pimenta do reino, Frutos do Mar, Polvo, Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Peixes, Shoyu, Vinho branco seco
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