Estrogonofe Vegetariano

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras cozidas picadas
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • Champignon cortado em fatias a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de catchup
Como fazer
  1. Aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola.
  2. Acrescente a cenoura, o tomate e deixe refogar por 10 minutos no fogo médio.
  3. Acrescente o palmito, o champignon, o sal, a pimenta-do-reino e misture.
  4. Por fim, acrescente o creme de leite, o catchup e misture.
  5. Sirva com arroz.

Receita indicada por josé neves
Tags: Receitas Salgadas, Pratos principais, Legumes, Receitas de Strogonoff, Champignon, Palmito, Catchup, Creme de leite, Comida Vegetariana, Sal
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