Espetinho Vegetariano

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Ingredientes
  • 2 unidade(s) de berinjela em cubos médios
  • 1 unidade(s) de pimentão amarelo em cubos grandes
  • 1 unidade(s) de pimentão verde em cubos médios
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho
  • 8 unidade(s) de cebola pequena(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
  • 1 unidade(s) de abobrinha
  • 4 dente(s) de alho espremido(s)
  • 1/2 colher(es) (chá) de orégano
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 xícara(s) (chá) de extrato de tomates
  • 1 colher(es) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
Como fazer
  1. Monte os espetinhos alternando os ingredientes.
  2. Numa panela misture o azeite, o orégano, o sal e a pimenta.
  3. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos.
  4. Junte o purê de tomate, o açúcar e o suco de limão.
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  6. Junte o purê de tomate, o açúcar e o suco de limão.
  7. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 3 minutos.
  8. Grelhe ou asse o espetinho regando com o tempero, por uns 10 minutos, e vire uma vez.
  9. Sirva o molho restante separadamente.
Dica: As cebolas estarão semi-cozidas.

Cozinha: Brasileira
Tags: Azeite, Legumes, Abobrinha, Culinária Popular, Extrato de tomate, Pratos principais, Comida Vegetariana, Pimentão vermelho, Pimentão verde, Suco de limão, Pimentão amarelo, Receitas de Berinjela, Receitas com Suco de Fruta, Espetinhos, Orégano, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Açúcar, Brasileira
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Miokko fujikake - em 11/04/2007
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Super fácil de fazer, rende bastante e fica uma delícia. Adicionei 2 colheres de catchup ao molho pra ficar mais picante.

adrianabzt - em 09/04/2007
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Bel freire - em 09/04/2007
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adriana - em 09/04/2007
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