Espárragos salteados con langostinos

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Espárragos salteados con langostinos
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Ingredientes
  • 2 o 3 manojos de espárragos
  • 16 langostinos cocidos
  • 2 chalotas (parecido a la cebolla)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Como fazer
  1. Picar fina la chalota y sofreír en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  2. Cuando esté rendida añadir los espárragos, quitando antes la parte dura.
  3. Salpimentar.
  4. Dejar hacer 5 o 6 minutos hasta que estén tiernos.
  5. Pelar y cortar los langostinos a lo largo y añadir a la sartén con los espárragos.
  6. Mezclar bien y servir.

Receita indicada por LUIZ CARLOS SANCHES
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