Espaguete com Lulas ao molho doce picante

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Ingredientes
  • Espaguete com lulas ao molho doce picante, salpicado com alho torrado
  • Ingredientes
  • 300 g de macarrão espaguete cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 180 g de lulas cortadas em anéis pré-cozidas
  • 3 colheres (sopa) de pasta de coentro *
  • 3 colheres (sopa) de gengibre picado
  • 150 ml de saquê
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colher (sopa) de hondashi
  • 1 colher (sopa) de pimenta em pasta
  • 150 ml de molho de ostras
  • 300 ml de água
  • 1 xícara (chá) de moyashi (broto de feijão)
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada em fios finos
  • Alho torrado a gosto
  • Cebolinha picada a gosto (parte verde)
  • Para a pasta de coentro:
  • 1 colher (sopa) de raiz de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1/2 colher (sopa) de pimenta branca
Como fazer
  1. Modo de preparo Numa frigideira aquecida, coloque o azeite.
  2. Coloque a pasta de coentro e o gengibre.
  3. Refogue por 1 minuto.
  4. Junte o saquê, o limão, o óleo de gergelim, o molho de ostra, a água, o extrato de tomate, o hondashi e a pimenta.
  5. Deixe ferver até engrossar.
  6. Adicione as lulas e ferva por mais 2 min.
  7. Adicione o macarrão.
  8. Misture e acrescente a cenoura ralada e o moyashi.
  9. Salpique com o alho torrado e cebolinha picada.
  10. Para a pasta de coentro: Soque todos os ingredientes num pilão até formar uma pasta.
Não me lembro quem me deu a receita.


Receita indicada por isabel silva
Tags: Cebolinha, Picante, Azeite, Coentro, Molho de ostra, Receitas com Suco de Fruta, Massas, Raiz de coentro, Macarrão, Frutos do Mar, Óleo de gergelim, Saquê, Açúcar Mascavo, Açúcar, Hondashi, Alho, Lula, Espaguete, Azeite extra virgem, Suco de limão, Gengibre, Broto de feijão, Gergelim, Extrato de tomate, Pratos principais
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BOA

Armando Marcolino Filho - em 12/08/2012
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