Esfiha

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 1/2 de leite
  • 2 colheres sopa açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
  • 250g de margarina ou manteiga
  • 2 ovos mais 1 gema
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Recheio:
  • 1 kg de carme moída
  • 2 limões
  • 3 ou 4 tomates ( sem pele e sem semente)
  • 1 cebola grande
  • alho, sal, pimenta-do-reino, louro, orégano ( a gosto)
  • Modo de PreparoRecheio:
  • corte em pedacinhos a cebola e os tomates , mistur com os demais
  • temperos e a carne moida, acrscentando por último o limão. Deixe
  • por mais ou menos 2 horas para pegar gosto, coloque em seguida em
  • um escorredor de macarrão para escorrer toda a água.
  • Massa:
  • Misture todos os ingredientes e amasse bem, faça bolinhas de
  • massa que caibam na palma da sua mão, descanse por 30m.
  • abra a massa na mão recheie com a carne moida, feche no formato
  • de esfiha, pincele por cima das esfihas 1 gema, com um pouco de
  • óleo, café e sal, leve para assar no forno pré-aquecido , por
  • aprox. 35min.
Como fazer
  1. Recheio: corte em pedacinhos a cebola e os tomates , mistur com os demais temperos e a carne moida, acrscentando por último o limão.
  2. Deixe por mais ou menos 2 horas para pegar gosto, coloque em seguida em um escorredor de macarrão para escorrer toda a água.
  3. Massa: Misture todos os ingredientes e amasse bem, faça bolinhas de massa que caibam na palma da sua mão, descanse por 30m. abra a massa na mão recheie com a carne moida, feche no formato de esfiha, pincele por cima das esfihas 1 gema com um pouco de óleo, café e sal, leve para assar no forno pré-aquecido , por aprox.
  4. 35min.

Cozinha: Árabe
Receita indicada por Alcides prandini
Tags: Árabe, Receitas de Esfiha, Açúcar, Carne, Carne Moída, Fermento biológico fresco, Orégano, Alho, Cozinha Internacional, Lanches, Receitas Salgadas, Limão, Farinha de trigo, Louro, Macarrão, Salgadinhos, Fermento biológico
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