Escondidinho Super Fantastico!!

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Como fazer
  1. Escondidinho Super Fantastico!! Ingredientes - 1 kg de mandioca cozida e espremida quente - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco - 300 ml de leite de coco - 4 colheres (sopa) queijo ralado fino - sal e pimenta-do-reino branca a gosto Para o Preparo da Carne - 1/2 xícara (chá) de azeite - 1 kg carne (coxão mole) picado miúdo na faca - 1 colher (sopa) de alho - 1/2 cebola picada - 2 colheres (café) colorau - 2 colheres (sopa) pimentão verdepicado - 1 1/2 xícaras (chá) de tomates picados - 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas - 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado - 1 sachê de caldo de carne - pimenta dedo-de-moça picada a gosto - sal a gosto - água para ir pingando enquanto refoga a carne Para a Montagem - metade do creme de mandioca - carne - 200 g mussarela - 100 g queijo parmesão raladogrosso - 150 g de requeijão cremoso - outra metade creme de mandioca - queijo ralado para polvilhar - cheiro-verde para salpicar Modo de Preparo Numa panela, coloque a manteiga e refogue a mandioca espremida.
  2. Retire e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite de coco.
  3. Misture o queijo ralado.
  4. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  5. Para a Carne: aqueça o azeite e refogue a carne, o alho, a cebola, o colorau, o pimentão, os tomates, as azeitonas, o cheiro-verde, o tablete de caldo e a pimenta dedo-de-moça.
  6. Acerte o sal.
  7. Refogue e vá pingando água.
  8. Para a Montagem: num refratário, coloque o creme de mandioca, espalhe a carne, a mussarela, o queijo parmesão, o requeijão e a outra metade do creme de mandioca.
  9. Espalhe o creme bechamel, polvilhe queijo ralado e salpique o cheiro-verde.
  10. Leve ao forno para gratinar.

Receita indicada por Ana Lidia Abrantes Bona
Tags: Caldo de Carne, Gratinados, Aperitivos e Antepastos, Receitas Salgadas, Receitas de Escondidinho, Entradas
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