Escondidinho de Siri

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Escondidinho de Siri
Escondidinho de Siri
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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 kg de carne de siri
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher de sopa de coentro (ou salsinha) picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
Como fazer
  1. cozinhe as batatasem água e sal.
  2. Esprema as batatas ainda quentes e leve em uma panela com a metade do leite de coco, pimenta-do-reino e sal, formando um purê. Reserve.
  3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne de siri desfiada e refogue por mais alguns minutos.
  4. Acrescente os tomates, o leite de coco restante, acerte o sal, a pimenta-do-reino e salpique o coentro (ou salsinha).
  5. Em um refratário untadocom azeite coloque a carne de siri e cubra com o purê de batatas.
  6. Polvilhe com queijo parmesão raladoe leve ao forno pra gratinar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Eduardo Feijó
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