Escondidinho de carne seca

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Escondidinho de carne seca
Escondidinho de carne seca
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Ingredientes
  • 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
  • 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
  • 200 ml de creme de leite
  • 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
  • salsa picada a gosto
Como fazer
  1. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar.
  2. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo.
  3. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite.
  4. Mexa bem até ficar cremoso.
  5. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro.
  6. Prove e corrija o sal.
  7. Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda.
  8. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada para que ela derreta.
  9. Decore com a salsa e sirva a seguir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por LUCIANE MALORI
Tags: Creme de leite, Manteiga sem sal, Manteiga, Receitas de Escondidinho, Brasileira, Mandioca, Sul, Carne, Receitas Salgadas, Mussarela, Comida de Boteco, Carne seca
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Eu fiz e ficou muito muito muito bom! Gostoso demais! Só acho que podia explicar como fazer a carne seca, pois a minha ficou bem salgada, depois descobri que tem de deixar de molho de um dia para outro, eu só deixei umas horas.

Mariliadm - em 11/06/2014
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Acrescentei na carne seca cream cheese e levei para gratinar. Muito bom!

Gabi - em 25/03/2014
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EU SUBSTITUI A CARNE SECA POR COUVE-FLOR, BRÓCOLIS E QUEIJO MUZZARELLA QUADRADINHO ...

neci - em 22/10/2013
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huuummm que maravilha


maravilhosas essas receitas.

barbara lima - em 20/07/2013
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delicia

Glaucia - em 19/07/2013
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Muito Boooommmmmmm

Celma Regina Nascimento Altinier - em 01/07/2013
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receita


gostaria de receber todas essas receitas de escondidinho no meu e-mail, obrigado.

vale - em 01/07/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
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econdidinho


otima

jose cordeiro de lacerda - em 14/06/2013
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EScondidinho de carne seca


bom

Juliana Lisboa da Fonseca - em 09/06/2013
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acopanhamentos


muito boas essas receitas

geslaine - em 05/06/2013
Vídeos - Como Fazer