Escalope de peru com nozes

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Escalope de peru com nozes
Escalope de peru com nozes
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Ingredientes
  • 500 g de escalope de peru
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 2-3 folhas de sálvia picadas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
  1. Passe os escalopes na farinha de trigo.
  2. Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes na manteiga.
  3. Junte os escalopes e refogue por mais 4-5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento.
  4. Adicione sal e pimenta-do-reino, regue com um pouco de vinho branco, aumente o fogo e deixe evaporar quase completamente.
  5. Coloque os escalopes em uma travessa e mantenha-os quentes.
  6. Na mesma panela, coloque o creme de leite, acerte o sal e deixe em fogo alto por alguns instantes.
  7. Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando algumas vezes.
  8. Se preferir, sirva com arroz branco.
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Receita indicada por gracia teodoro
Tags: Pratos principais, Nozes, Vinho branco seco, Receitas de Peru, Alecrim, Receitas Salgadas, Creme de Leite Fresco, Aves, Farinha de trigo, Creme de leite, Oleaginosas
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Fruto da nogueira (árvore que vive até 400 anos), a noz é originária da Ásia e chegou à Europa por volta do século IV, trazida pelos romanos. Trata-se de um alimento de sabor levemente amargo, nutritivo, de alto valor energético e combina com pratos doces e salgados.



As nozes são ricas em gorduras, sendo 86% do tipo insaturada, aquelas que fazem bem à saúde. São excelentes fontes de cobre, magnésio e potássio. Em quantidade razoável encontra-se a vitamina B6, ácido fólico, tiamina.

GRÁCIA MARIA T REIS - em 23/08/2007
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escalope de peru com nozes


Sucesso absoluto !!! Fino, delicado, delicioso !!! Já repassei a receita para várias pessoas que provaram e amaram !!!

NADIR - em 14/02/2012
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PERU, NOZES, QUE CHIQUE, SAUDÁVEL E SABOROSO!

TEODORO - em 07/06/2008
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