Esapquete ao vongole

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Ingredientes
  • 500g de espaguete nº 5
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 300g de vongole limpo
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 150ml de caldo de carne ou verdura ou de peixe
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta malagueta seca a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina light (opcional)
Como fazer
  1. Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho e deixe pegar gosto sem dourar.
  2. Junte os vongoles, deixe por 4 minutos.
  3. Acrescente o vinho, deixe evaporar e coloque o caldo, a salsinha, a pimenta e acerte o sal.
  4. Deixe por mais alguns minutos e acrescente a margarina (opcional) e sirva com o espaguete cozido bem quente.
  5. Preço do vongole com casca: R$ 3,00 a R$ 4,00 o quilo (dependendo do mercado e da região) Preço do vongole sem casca: R$ 10,00 a R$ 13,00 o quilo (dependendo do mercado e da região).

Receita indicada por josé neves
Tags: Salsinha, Alho, Espaguete, Azeite, Receitas com Caldo, Margarina, Caldo de Carne, Margarina light, Pimenta malagueta, Vinho branco seco
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