Entrecote

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Ingredientes
  • 1 peça de entrecôte pesando aproximadamente 3kg
  • sal grosso
Como fazer
  1. O entrecôte é a parte da bisteca do contrafilé e a porção sugerida – uma peça de 3kg – é calculada para servir 10 pessoas (300g cada uma).
  2. Corte a peça em pedaços de 300g cada um.
  3. Polvilhe cada pedaço com sal grosso e leve à grelha previamente aquecida e com braseiro forte.
  4. Asse apenas o tempo suficiente para tostar por fora, ficando a carne ainda vermelha por dentro.
  5. Retire da grelha e corte os pedaços já assados sobre uma tábua.
  6. Recoloque as fatias na grelha se quiser a carne bem passada.

Receita indicada por josé neves
Tags: Receitas Salgadas, Churrasco, Pratos principais, Carne
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