Ensopado de frango ao sugo

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Ensopado de frango ao sugo
Ensopado de frango ao sugo
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Ingredientes
  • 1 kg de frango em pedaços, com osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 talo de alho-poró (somente a parte branca)
  • 1 lata de tomate italiano sem pele
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • tomilho fresco a gosto
  • 20 folhas de manjericão
Como fazer
  1. Lave bem os pedaços de frango sob água corrente.
  2. Transfira-os para um escorredor. Reserve.
  3. 2.
  4. Numa tigela, junte o frango e o vinagre e deixe marinar. Reserve.
  5. 3.
  6. Numa tábua, fatie o alho-poró.
  7. 4.
  8. No liquidificador, triture o tomate italiano sem pele com o suco da lata.
  9. 5.
  10. Leve uma panela média com o azeite ao fogo baixo.
  11. Quando esquentar, acrescente a cebola picadae o alho-poró em fatias.
  12. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos.
  13. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos.
  14. 6.
  15. Aumente o fogo e coloque os pedaços de frango.
  16. Quando começarem a dourar, regue com o vinho branco e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos até que 2/3 do líquido tenham evaporado.
  17. 7.
  18. Acrescente o tomate triturado e misture bem.
  19. Adicione a água, o manjericão e o tomilho.
  20. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos com a tampa entreaberta.
  21. Sirva com o macarrão da sua preferência.
Este não é um ensopado qualquer. Ingredientes como o tomilho (uma erva muito aromática), o alho-poró e o vinho branco transformam este ensopado com molho de tomate em um prato especial.



Receita indicada por Alcides prandini
Tags: Vinagre branco, Receitas Salgadas, Pratos principais, Tomilho, Vinagre, Tomate italiano, Manjericão, Receitas com Talos, Aves, Frango, Alho poró, Azeite de oliva, Azeite
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