Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes

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Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes
Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes
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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • 500 ml de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • 400g de carne moída
  • salsa e cebolinha picada a gosto
Como fazer
  1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  2. Junte o tomate e refogue.
  3. Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia.
  4. Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver.
  5. Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne.
  6. Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos.
  7. Polvilhe a salsa e a cebolinha.
  8. Sirva em seguida.
Crédito da receita:
se preferir substitua o grão-de-bico por lentilha ou feijão

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
Tags: Cebolinha, Receitas com Caldo, Carne Moída, Caldo de legumes, Alho, Pimentão verde, Pratos principais, Grão de bico, Receitas Salgadas, Azeite, Carne, Legumes, Culinária Popular, Pimenta do reino, Brasileira
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