Enroladinho de salsicha

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Enroladinho de salsicha
Enroladinho de salsicha
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Ingredientes
  • 3 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1tablete de fermento para pão (15 g)
  • 1 colher (café ) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 40 mini salsichas (600 g)
  • 2 gemas misturadas com 1/4 de xícara (chá) de café
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Manteiga para untar a assadeira
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
  2. Dissolva o fermento em um pouco de leite morno.
  3. Acrescente o leite restante, a manteiga e misture até derreter.
  4. Em uma vasilha coloque metade da farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  5. Faça uma depressão no centro e preencha com a mistura do fermento.
  6. Misture com um garfo e vá juntando a farinha restante ate que a massa possa ser trabalhada com as mãos.
  7. Coloque sobre uma mesa polvilhada de farinha de trigo e sove bem para obter uma massa lisa e elástica.
  8. Forme uma bola, transfira-a para uma vasilha untada com óleo, vire-a para untardo outro lado, cubra a tigela e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora.
  9. Sobre uma superfície polvilhada com trigo, abra a massa fina e recorte tiras de 10 cm de cumprimento por 4 cm de largura (meça antes as mini salsichas).
  10. Enrole cada salsicha dando duas voltas na tira de massa e transfira para uma assadeira untada (com a ponta da massa colada com água e virada para baixo para não abrir) deixando um intervalo de 2 cm entre cada rolinho.
  11. Cubra, deixe crescer por mais 1 hora, pincele com as gemasmisturadas com café e leve ao forno até que os enroladinhos estejam assados e dourados.
http://verdesmares.globo.com/culinaria/inicial.asp


Receita indicada por Odile Dias
Tags: Receitas Salgadas, Gema de Ovo, Açúcar, Sanduíches, Farinha de trigo, Salsicha, Lanches
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