Empadão de frango

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Ingredientes
  • 1/2 lata de creme de leite
  • . 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . 2 ovos
  • . 100 g de margarina
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 1 cebola grande picada
  • . 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • . 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
  • . 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado
  • . 400 g de requeijão tipo Catupiry®
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . Salsa picada a gosto
  • . Gema para pincelar
Como fazer
  1. 1.
  2. Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  3. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  4. 2.
  5. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
  6. 3.
  7. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
  8. 4.
  9. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry®.
  10. 5.
  11. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
  12. 6.
  13. Cubra com o restante da massa, pincele a gemae asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.
  14. Dica: sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por zuleica oishi
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