Empadão de Frango Quero Mais

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Empadão de Frango Quero Mais
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Ingredientes
  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa
  • Recheio
  • 1 kg de peito de frango desossado, cozido e já temperado
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher (sopa) de óleo canola
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 copo de molho de tomate
  • 2 colheres( sopa )de amido de milho
  • 1/2 xícara(chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 1 copo de queijo tipo minas ralado ou processado
  • 1 copo de batatas picadas e cozidas
  • Sal a gosto (cuidado, pois o caldo de galinha já é muito salgado)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 xícara(chá) de leite
Como fazer

Massa

  1. Misture em uma vasilha, o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
  2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
  3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
  5. Abra a massa em com rolo, duas partes separadas, uma para o fundo da forma e a outra para colocar por cima do recheio.
  6. Pincele o empadão com a gema.
  7. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio

  1. Passe o tempero no processador e reserve.
  2. Numa panela coloque o óleo de canola, e acrescente o tempero já processado.
  3. Frite sem queimar.
  4. Acrescente o frango desfiado.
  5. As batatas cozidas e todo o restante dos ingredientes do recheio.
  6. Se colocar caldo de galinha em cubos, dissolva os cubos antes em um pouco de água quente e junte ao refogado.
  7. Dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao recheio, mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
  8. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
Receita aprovadíssima! Maravilhosa!

Crédito da receita:
Receita e foto de Nancy Franco

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por NANCY FRANCO
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Este empadão é simplesmente maravilhoso. A massa é leve, saborosa, e todos que comem não ficam no primeiro pedaço. É muito bom para servir em festinhas da família.

NANCY - em 10/02/2008
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