Docinhos de Maçapão - Algarve- Portugal

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Docinhos de Maçapão - Algarve- Portugal
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Ingredientes
  • 400 g de miolo de amêndoa
  • 400 g de açúcar
  • 1 clara
  • 2 gotas de essência de amêndoa amarga
  • corante alimentar de várias cores
Como fazer
  1. Escalde as amêndoas, escorra e pele-as ainda quentes.
  2. Enxugue-as com um pano.
  3. Triture-as até ficarem reduzidas a farinha.
  4. Numa tigela, misture com o açucar.
  5. Deite a claranoutro recipiente e misture com a essência de amêndoa amarga.
  6. Amasse com as mãos.
  7. Molhe as mãos na clarae gradualmente vá ligando a pasta até obter a consistência desejada.
  8. Tape com um pano e deixe em repouso durante umas horas ou, de preferência de um dia para o outro.
  9. Molde pequenos frutos e, se gostar, recheie-os com fios de ovos ou ovos moles.
  10. Com corante alimentar diluído em água, pincele-os com uma trincha muito macia.

Receita indicada por isabel silva
Tags: Açúcar, Docinhos, Maçã, Essência de amêndoas, Amêndoas, Doces
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Os docinhos predilectos do meu marido. é de comer e chorar por mais !!!

isabel silva - em 24/08/2007
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