Docinhos de Leite de Soja

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Como fazer
  1. Docinhos de Leite de Soja Ingredientes - 2 copos de leite de soja - 10 g de ágar-ágar (ou 12 g de gelatina em folhas) - 1 colher (sopa) de açúcar mascavo - 20 g de amendoim sem pele - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo Triture os amendoim em pedacinhos com uma faca ou, use o processador.
  2. Ferva 50 ml de água.
  3. Despeje o ágar-ágar em uma panelinha e por cima, a água fervente, pouco a pouco, mexendo sempre.
  4. Em uma leiteira, coloque o leite de soja com uma pitada de sal e a essência de baunilha, esquente em fogo baixo.
  5. Adicione o açúcar mascavo, deixe que dissolva completamente por 3 minutos.
  6. Acrescente a gelatina ao leite de soja, misturando com uma colher de pau.
  7. Junte o amendoim, misturando bem para amalgamar todos os ingredientes.
  8. Cozinhe por 1 minuto, apague o fogo (o creme deve resultar bem fluído).
  9. Forre um refratário quadrado de 20 cm de lado com papel-manteiga molhada e torcido, deixando sobrar um pedaço de papel de cerca 2 cm das bordas.
  10. Despeje o doce no refratário, distribuindo em maneira uniforme (dê umas batidinhas no fundo da assadeira para distribuir melhor o composto).
  11. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  12. Leve à geladeira por 2 horas.
  13. Passado o tempo de repouso, levante o papel manteiga pelas bordas e apoie sobre a mesa (delicadamente para não quebrar o doce).
  14. Corte em quadradinhos e sirva.
  15. Dica: Vc pode variar o sabor dos doces acrescentando outros tipos de essências, como a de morango por exemplo.
  16. Neste caso, não acrescente o amendoim.
  17. Rendimento - 2 porções.

Receita indicada por Graziela
Tags: Docinhos, Doces
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