Docinhos de batata-doce

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Ingredientes
  • 300 g de açúcar cristal
  • 1 Coco( ralado fino)
  • 200 g de batata-doce cozida e passada no espremedor
  • 1 gema
  • 100 ml de água
Como fazer
  1. Misturar o açúcar com a água e levar ao fogo, fazer uma calda rala, acrescente o purê de batata e logo em seguida o coco ralado, cozinhe 5 minutos.
  2. Retira-se do fogo e deixar amornar.
  3. Juntar a gemae misturar bem, leve novamente ao fogo baixo até soltar da panela.
  4. Moldar pequenas bolinhas.
  5. Passar um pouco de açúcar cristal e colocar em forminhas.
  6. Espete um cravo da índia para decorar.
Boa para as festas juninas...

Crédito da receita:
Antiga receita da minha mãe.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Walter Jose Gomes e Silva
Tags: Açúcar, Receitas de Batata, Nordeste, Brasileira, Açúcar cristal, Batata Doce, Docinhos, Doces
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