Docinhos Argelinos (Messelmen)

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Ingredientes
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de açúcar
  • 130 gramas de amêndoas (ou castanhas de caju)
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 20 gramas de fermento em tablete
  • essência de baunilha
  • óleo
Como fazer
  1. Mergulhe as amêndoas em água fervente, retire a pele e pique miúdo (pode quebrar em um pilãozinho, mas não moa demais).
  2. Misture a farinha de trigo com o açúcar.
  3. Acrescente 2 colheres (sopa) de óleo, o fermento (dissolvido em água), a essência de baunilha e vá colocando água suficiente para obter uma massa de consistência média a firme.
  4. Polvilhe com farinha uma mesa ou bancada e abra a massa na espessura de 1/2 cm com ajuda de um rolo.
  5. Corte a massa usando a borda de um copo, xícara, ou molde redondo -- obtendo discos de mais ou menos 6 cm de diâmetro.
  6. Frite-os em bastante óleo fervente e escorra em papel absorvente.
  7. Misture o mel com um pouco de água quente e leve ao fogo até obter uma calda densa.
  8. Mergulhe cada docinho na calda, polvilhando-o depois com castanha picadas.
  9. Arrume em uma travessa e sirva.

Receita indicada por Patrícia Do Carmo
Tags: Doces, Açúcar, Castanha de cajú, Baunilha, Argélia, Docinhos, Farinha de trigo, Essência de baunilha, Amêndoas, Castanhas
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