Docinho Trufado de Abacaxi com Coco

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Ingredientes
  • 1/2 abacaxi, bem maduro, picado
  • 01 colher (sopa) de açúcar
  • 500gr de chocolate branco para cobertura picado
  • 01 caixa de creme de leite (200gr)
  • 02 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/4 de xícara de coco ralado
  • raspas de chocolate branco
Como fazer
  1. Leve o abacaxi ao fogo com o açúcar, por 15 minutos, ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Reserve.
  2. derreta o chocolatecom o creme de leite em banho-maria ou no microondas, na potência média por 03 minutos, misturando na metade do tempo.
  3. Junte o abacaxi já frio, o suco de limão e o coco ralado, misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 06 horas ou até ficar firme.
  4. Modele pequenas bolinhas e passe-as em seguida em raspas de chocolate branco.
  5. Sirva em forminhas de papel.
Rende 60 docinhos.


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Abacaxi, Receitas com Suco de Fruta, Doces trufados, Chocolate, Açúcar, Doces, Chocolate branco, Coco, Coco Ralado, Suco de limão, Creme de leite, Docinhos
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