docinho de nozes

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de nozes (moídas)
  • 1 côco pequeno (ralado)
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Nozes (para decorar)
  • 60 metades das cascas das nozes
  • Açúcar granulado fino (para envolver)
  • Calda
  • 300g de açúcar granulado
  • 250 ml de água
  • 1 colher (café) do suco puro do limão
  • Modo de fazer
Como fazer
  1. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
  2. Coloque em um prato e deixe esfriar.
  3. Faça pequenas bolas, passe no açúcar e coloque em um tabuleiro, descoberto, para formar uma ligeira camada cristalizada.
  4. Prepare as cascas, lavando com cuidado.
  5. Coloque dentro das forminhas de papel para que fiquem bem acomodadas e reserve.
  6. Junte o açúcar com a água e mexa em fogo forte até estar bem dissolvido.
  7. Reduza o fogo, não mexa mais, junte o limão e aguarde o ponto exato.
  8. Passe os doces na calda em ponto de quebrar, coloque um pedaço de noz no topo, deixe endurecer ainda quente.
  9. Coloque sobre as metades das cascas para que fiquem colados.
  10. Dica: Verifique o ponto exato da calda, colocando uma gota sobre uma superfície fria.
  11. Se ficar dura como vidro, fina e transparente e sem colar no dedo, está pronta.

Receita indicada por luciana rodrigues brettas
Tags: Leite Condensado, Gema de ovo, Docinhos, Oleaginosas, Açúcar granulado, Doces, Açúcar, Nozes
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