docinho de coco e leite condensado

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Ingredientes
  • -150 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 45 g de coco ralado seco
  • 110 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • Para o creme de leite condensado:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 55 g de açúcar
  • 60 g de manteiga derretida
  • Para a cobertura de coco:
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 150 g de açúcar
  • 350 g de coco ralado
Como fazer
  1. 1º - Num recipiente, misture farinha de trigo,fermento em pó, coco ralado seco, açúcar e manteiga derretida.
  2. Misture bem.
  3. 2º - Transfira esta mistura para uma fôrma retangular (25 cm x 30 cm) untada, pressionando bem, para que fique bem distribuído no fundo da fôrma.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 10 minutos ou até ficar ligeiramente corado.
  5. 3º - À parte num recipiente, faça um creme misturando bem leite condensado, mel, açúcar e manteiga derretida. Reserve.
  6. 4º - Num outro recipiente, faça a cobertura misturando bem os ovos ligeiramente batidos, açúcar e coco ralado. Reserve.
  7. 5º - Retire o docinho do forno e cubra com o creme reservado de leite condensado e depois espalhe a cobertura de coco reservada.
  8. 6º - Volte o docinho ao forno por 25 minutos ou até que a cobertura fique corada.
  9. 7º - Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.
  10. Corte em quadrados ou formato que desejar e sirva.

Receita indicada por Daniela Seixas Rodrigues
Tags: Coco Ralado, Açúcar, Creme de leite, Farinha de trigo, Docinhos, Doces, Fermento químico em pó, Leite condensado
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