Docinho de abacaxi

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Docinho de abacaxi
Docinho de abacaxi
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Ingredientes
  • ½ abacaxi cortado em cubos pequenos
  • ¼ de xícara (chá) de coco ralado (25 g)
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml)
  • 1 colher (sopa) de conhaque (16 g)
  • Para envolver o docinho:
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)
Como fazer
  1. 1.
  2. Em uma panela pequena, com as laterais altas, coloque o abacaxi, o coco ralado e a canela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até ficar consistente e desgrudar do fundo da panela.
  3. 2.
  4. Misture o chocolate e o creme de leite, leve ao microondas por 2 minutos em potência média, mexendo na metade do tempo.
  5. Misture com o abacaxi cozido e o conhaque e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme.
  6. 3.
  7. Com as mãos untadas de manteiga ou margarina, enrole os docinhos e passe-os no coco ralado restante.
  8. Sirva em forminhas de papel.
  9. Preparo 35 minutos Rendimento 55 unidades.

Receita indicada por Patrícia Do Carmo
Tags: Chocolate, Creme de leite, Chocolate branco, Conhaque, Canela, Doces, Docinhos, Cobertura de chocolate, Coco Ralado, Canela em Pó, Abacaxi, Microondas
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