Docinho de abacaxi Glaçado

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 1/2 k. de abacaxi pérola picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1/2 xícara de nozes trituradas
  • Cobertura:
  • 1/2 k. de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco
  • 1 colher (chá) essência de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de margarina
Como fazer
  1. Bata no liquidificador o abacaxi e o açúcar até obter uma mistura homogênea, se necessário adicione um pouco de água.
  2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos.
  3. Retire do fogo.
  4. Em outra panela coloque o leite condensado, as gemas a metade da margarina, as nozes, o abacaxi batido e misture bem.
  5. Leve ao fogo e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela.
  6. Retire do fogo transfira para uma tijela e deixe mornar por uns 20 minutos.
  7. Unteas mãos com o restante da margarina e faça os docinhos em forma de croquete e reserve.
  8. Cobertura: Coloque em uma tijela refratária o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de abacaxi, misture bem até o açúcar dissolver.
  9. Leve ao fogo em banho-mariasem parar de mexer até ficar líquido.
  10. Com um garfo espete os docinhos e passe-os um a um pela cobertura (sem retirar do banho-maria, deixando uma camada bem fina.
  11. Distribua os docinhos em uma folha de papel manteiga untada com manteiga, espere a cobertura ficar firme e repita a operação passando os docinhos pela cobertura.
  12. Deixe a cobertura ficar firme e se quiser grafite com chocolate derretidoe coloque em forminhas.

Receita indicada por Nayara Dorigueli
Tags: Leite Condensado, Abacaxi, Nozes, Gema de Ovo, Açúcar de Confeiteiro, Doces, Essência de abacaxi, Papel manteiga, Açúcar, Docinhos
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer