Doce de ovos à portuguêsa

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Ingredientes
  • 20 gemas
  • 1 Kg. de Açucar
Como fazer
  1. Bata as gemasaté ficarem esbranquiçadas e bem crescidas.
  2. Com o Açúcar, prepare uma calda e quando estiver em ponto de bala, retire-a do fogo e deixe-a amornar; aos poucos acrescente as gemas mexendo muito bem com uma colher de pau; quando estiver bem ligada, leve a mistura ao fogo brando, mexendo sem cessar.
  3. Logo que os Ovos estiverem cozidos e o Doce consistente, retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Guarde em Compoteiras.
  5. NOTA: O Doce de Ovos, feito dessa maneira, pode durar de dois a três meses, sem se alterar.

Receita indicada por Suzete Brittes
Tags: Gema de Ovo, Ovos
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