Doce de mamão verde

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Doce de mamão verde
Doce de mamão verde
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1 kg de mamão verde
  • 1 1/2 kg de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 10 ml de corante verde líquido
Como fazer
  1. 1.
  2. Com uma faca afiada, descasque o mamão e corte-o ao meio.
  3. Retire as sementes e despreze-as.
  4. 2.
  5. Apóie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento.
  6. Repita o procedimento com a outra metade da fruta.
  7. 3.
  8. Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio.
  9. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
  10. 4.
  11. Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras.
  12. 5.
  13. Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água.
  14. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos.
  15. 6.
  16. Coloque as tiras de mamão na calda e acrescente o corante.
  17. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo.
  18. 7.
  19. Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros).
  20. Deixe o doce descansar por 12 horas ou até que as tiras fiquem verdes.
  21. 8.
  22. Uma outra forma de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita, colocar na compoteira e cobrir com a calda.
Dica
Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geléias, feitas em casa. Mas primeiro eles devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante água para ferver numa panela grande; coloque o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos.

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo. Atenção: não coloque o vidro sobre nenhuma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar. Só use os potes esterilizados depois que eles esfriarem totalmente.


Receita indicada por ROSÂNGELA SILVA DE FARIAS
Tags: Bicarbonato de sódio, Receitas com Mamão, Mamão verde, Corante alimentício verde, Açúcar
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer