Cuscuz dos anjos

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Cuscuz dos anjos
Cuscuz dos anjos
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Ingredientes
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola roxa bem picadinha
  • 3 tomates maduros ou molho de tomates pronto
  • cheiro verde
  • 1 pacote de carne de siri
  • 2 latas de sardinha em óleo palmito
  • milho verde
  • leite de coco a gosto
  • pimenta vermelha (dedo-de-moça)
  • sal a gosto
  • farinha de milho amarela
  • ovos de codorna cozidos
  • azeitonas
Como fazer
  1. Refogue a cebola em azeite até dourar.
  2. Coloque os tomates sem pele, ou o molho pronto.
  3. Adicione a carne de siri e cozinhe por 3 a 4 minutos.
  4. Coloque os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta, colocando por último a salsinha.
  5. Deve ficar com um caldo.
  6. Coloque e mexa a farinha de milho até dar a consistência desejada.
  7. Unteuma forma com azeite, enfeite o fundo com os ovos de codorna inteiros e cozidos, alternando com azeitonas.
  8. Coloque o cuscuz e pressione, alisando com uma colher molhada em azeite.
  9. Desenforme e sirva.
  10. É puro deleite! Obs.
  11. : Coloco molho pronto feito por mim, mas no mercado, os molhos da barilla podem substitui (ou outros).
  12. Podemos substituir a carne de siri por frango (sobrecoxas cozidas e desfiadas) mas o sabor é outro, óbvio!.

Receita indicada por The Cook
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Ainda não fiz mas com certeza vou fazer para o meu filho pois só de ler já deu agua na boca !

Cris - em 20/10/2007
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