Cuscuz de Quermesse

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Ingredientes
  • 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
  • 5 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 litro(s) de Caldo de Frango com toque de Shoyu
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 dente(s) de alho amassado(s)
  • 70 gr de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • 3 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
  • quanto baste de óleo de soja
  • 1 lata(s) de ervilha para decorar
  • 1 lata(s) de milho verde para decorar
  • 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 1 unidade(s) de ovo cozido para decorar
Como fazer
  1. Prepare o caldo de galinha, conforme indicações do fabricante ou da receita.
  2. Misture todos os ingredientes, menos o caldo de galinha.
  3. Mexa muito bem para misturar.
  4. Acrescente, aos poucos, o caldo de galinha até formar uma pasta cremosa mas consistente.
  5. Coloque um pouco de óleo em uma panela grande pré-aquecida.
  6. Coloque a massa na panela, em fogo brando e comece a mexer devagar, mas sem parar até que a massa comece a se desprender do fundo.
  7. Misture a salsinha, mexa bem e apague o fogo.
  8. Espere a massa amornar.
  9. Faça pequenos cuscuz em formas de empada.
  10. Decore o fundo da formas de empada, com as ervilhas, milho, tomate e ovo picado.
  11. Coloque a massa de cuscuz, nas forminhas, espere esfriar e desenforme.
  12. Coloque em uma bandeja, e cubra com filme plástico, para não ressecar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Antonio Roque Pricoli Bueno
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Gostei muito do site receitas simples e rápida de fazer.

Parabénsss

Sara - em 03/07/2012
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