cuscus de farinha de milho

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Ingredientes
  • 02 xícaras de farinha de milho em féculas
  • 01 xícara de farinha de mandioca crua
  • 01 xícara de óleo de soja
  • 01 cebola grande picadinha
  • 01 xícara de chá de salsinha picadinha
  • 04 dentes de alho descascado e amassado
  • 01 colher de sobremesa de oregano
  • 01 lata de ervilha
  • 01 lata de molho de tomate pronto
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 01 colher de sobremesa rasa de sal
  • Pode ser acrescentado:
  • camarão limpo ou sardinha em conserva ou frando ou ainda pedaços de peixes.
  • Ficando a critério.
Como fazer
  1. Coloque numa panela o óleo e leve ao fogo para aquecer.
  2. Vá colocando o alho e deixe dourar, depois a cebola, mexa e doure.
  3. Acrescente a água e deixe ferver.
  4. Coloque o sal, as azeitonas,a salsinha,e deixe novamente levantar fervura. coloque o molho pronto de tomates.
  5. Neste momento coloque o que desejar para dar o sabor(camarão, frango, peixe).
  6. Deixe levantar fervura.
  7. Adicione aos poucos sem parar de mexer a farinha de mandioca em forma de fio.
  8. Mexa até a mistura formar um pirão.
  9. Adiciona a salsinha , as ervilhas e o oregano.
  10. Vá adicionando aos poucos a farinha de milho e mexendo sem parar até a massa que formar soltar da panela ao ser mexida.
  11. Tire do fogo, coloque em forma (do estilo que desejar). deixe amornar e desenforme.
  12. Enfeite da forma que desejar.
  13. Pode ser servido como lanche ou acompanhando uma refeição.
Esta receita eu li em algum lugar que não me recordo no momento, a modifiquei um pouco da original. como disse há anos faz parte do meu livro de receitas e é muito bem aceita.


Receita indicada por luzia dantas
Tags: Camarão, Farinha de Milho, Orégano, Ervilha, Azeitona, Receitas Salgadas, Aperitivos e Antepastos, Azeitona verde, Farinha de mandioca, Óleo de soja, Alho, Entradas, Salsinha, Milho
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Oi Luzia: quanto vai de água?

livrodadel - em 09/04/2013
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Esta receita é minha companheira em momentos especiais em comemorações.

Todos a adoram e sempre pedem que eu a faça.

luzia dantas - em 22/08/2007
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cuscus


delicia !!!,cloquei ovos cozido.

sueli maximo - em 02/08/2011
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Luzia esse cucuz eh uma delicia

lelie - em 17/09/2007
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