Curry de Camarão (Birmânia)

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Curry de Camarão (Birmânia)
Curry de Camarão (Birmânia)
Envie uma foto
A cozinha birmanesa foi influenciada por muitos países da região, mas as maiores influências vieram da Índia e da China. A influência chinesa pode ser perc
Ingredientes
  • 1/2 kg de camarão cinza limpo(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 colher(es) (chá) de cúrcuma
  • 1 colher(es) (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 2 colher(es) (chá) de gengibre picado(s) finamente
  • 1 colher(es) (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada(s), sem semente(s)
  • 1 colher(es) (chá) de cardamomo em pó
  • 2 colher(es) (chá) de páprica picante
  • 1/2 xícara(s) (chá) de tomate picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
  • 1 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
  • quanto baste de sal
Como fazer
  1. Tempere o camarãocom a cúrcuma, um pouco de sal e reserve.
  2. Bata a cebola e o alho no processador formando uma pasta e refogue-os em fogo baixo junto com a páprica, o cravo, a pimenta, o gengibre e o cardamomo por uns dez minutos ou até que estejam bem dourados.
  3. Se necessário coloque um pouco de água.
  4. Acrescente o tomate e refogue por alguns minutos, adicione o leite de coco e os camarões.
  5. Cozinhe por mais três minutos.
  6. Corrija o sal e acrescente o coentro antes de servir.
Dicas

- Sirva acompanhado de arroz jasmim ou arroz branco.
- Hoje em dia você encontra no mercado muitos chutneys de vários sabores (manga, abacaxi, tomate), que combinam muito bem com esse prato.
- Cuidado para o camarão não passar do ponto, se não ele ficará endurecido.

Cozinha:
Receita indicada por Alexandre Cymes
Tags: Cardamomo, Cúrcuma, Coentro, Leite de coco, Receitas de Peixes, Frutos do Mar, Curry, Pimenta dedo de moça, Camarão cinza, Óleo de soja, Pratos principais, Sabores, Camarão, Receitas Salgadas, Peixes e Frutos do Mar, Tomate, Cravo da Índia, Gengibre, Páprica picante
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer