Cupcake de morango

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de açúcar
  • 125g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 caixinha de morangos picados
  • 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
  • 2 colheres de sopa de água
  • Cobertura:
  • 3 claras de ovo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher sobremesa essência de baunilha
  • 1 xícara de água
Como fazer
  1. Massa: No pote da batedeira (ou processador) coloque a farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, essência de baunilha, e o fermento em pó.
  2. Bata até ficar homogêneo (cerca de 5 minutos).
  3. Desligue, acrescente o leite e misture com uma colher.
  4. Na forma de cupcakes distribua as forminhas de papel, e coloque a massa até cerca de 1/3 da forminha (parece pouco, mas cresce bastante).
  5. Leve para assar em forno pré aquecido 180º por 15 min.
  6. Retire e deixe esfriando, de preferência em uma grade.
  7. DIca: se não tiver a forma para cupcakes, pode utilizar somente as forminhas de papel, porém coloque cerca de 4 forminhas juntas para que não deforme.
  8. Recheio: Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture e leve ao fogo até engrossar um pouco, desligue e deixe esfriar.
  9. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar, a baunilha e a água.
  10. Leve ao fogo até ficar uma calda grossa, a ponto de fio (para testar levante a colher e derrube um pouco da calda, as ultimas gotas da calda iram cair e formar um fio com a colher).
  11. Enquanto isso bata as claras em neve e sem parar de bater derrame aos poucos a calda feita, bata por 15 minutos.
  12. Recheio os cupcakes e distribua a cobertura.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Bruna Ribeiro Neves
Tags: Essência de baunilha, Baunilha, Farinha de trigo, Cupcake, Fermento químico em pó, Açúcar, Sudeste, Brasileira, Clara de ovo, Bolos, Morango
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