Cupcake de aveia com chips de chocolate e cobertura de ganache

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Cupcake de aveia com chips de chocolate e cobertura de ganache
Cupcake de aveia com chips de chocolate e cobertura de ganache
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Receita indicada por Quaker.
Ingredientes
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 7/8 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de chips de chocolate meio amargo
  • Ganache
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate meio amargo picado(s)
  • 2 caixinha(s) de creme de leite
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Arrume as formas de cupcake com forminhas de papel forneáveis.
  3. Em uma tigela coloque a aveia e despeje a água fervente, deixe descansar por 10 minutos.
  4. Adicione a manteiga e misture até incorporar bem.
  5. Acrescente o açúcar cristal e mascavo e misture.
  6. Por último adicione o ovo levemente batido.
  7. Misture muito bem.
  8. Em outra tigela maior peneire a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato, a canela e o cacau em pó.
  9. Abra um espaço no meio dessa mistura seca e despeje a mistura líquida.
  10. Mexa até homogeneizar e por fim adicione o chocolate chips.
  11. Complete 3/4 das forminhas com a massa e leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam assados (faça o teste do palito).

Ganache

  1. Coloque o chocolate em uma tigela de vidro e leve ao microondas em potência média (70%) por 1 minuto.
  2. Retire e mexa, repita a operação até que o chocolate esteja completamente derretido.
  3. Adicione o mel e misture bem.
  4. Coloque o creme de leite, uma caixa por vez.
  5. Deixe descansar por 12h antes de utilizar.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Quaker
Receita indicada por Cyber Cook
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