Cubinhos de Tapioca com Molho Agridoce

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Cubinhos de Tapioca com Molho Agridoce
Cubinhos de Tapioca com Molho Agridoce
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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 500 gramas de queijo coalho ralado grosso
  • 500 gramas de tapioca granulada
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • Molho agridoce
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Como fazer
  1. Leve o leite para ferver em uma panela média, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (lembre-se de que o queijo já é salgado, então use pouco sal).
  2. Em um bowl ou tigela, misture com as mãos a tapioca e o queijo.
  3. Quando o leite ferver, desligue o fogo.
  4. Adicione o queijo com a tapioca e misture bem.
  5. Assim que estiver homogêneo, disponha o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel filme.
  6. Leve à geladeira por cerca de três horas, para firmar bem a massa.
  7. Corte em cubinhos.
  8. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180°C, até dourar - de 30 a 40 minutos.

Molho agridoce

  1. Em uma panela média, coloque o suco de laranja, açúcar mascavo, mel, mostarda e gengibre ralado.
  2. Acrescente a maisena e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos Adicione os gomos de laranja e deixe por mais ou menos 5 minutos Retire e adicione a hortelã picada.
  3. Sirva os cubinhos em uma travessa junto com a molheira.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Henrique Garcia
Tags: Açúcar, Amido de milho, Tapioca, Gengibre, Receitas com Suco de Fruta, Suco de laranja, Receitas agridoces, Queijo Coalho, Açúcar mascavo
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