Crostata de Nozes

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Crostata de Nozes
Crostata de Nozes
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Ingredientes
  • recheio
  • 166 grs de açúcar peneirada
  • 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 34 grs de uvas passas picadinha sem semente
  • 34 grs de nozes trituradas grosseiramente
  • 100 grs de xeren de cajú
  • 1 colh de café de canela em pó
  • 1 colh de café de essencia de nozes
  • massa.
  • 250 grs de farinha de trigo peneirada
  • 166 grs de margarina bolo da Amelia ou margarina culinária ( eu usei a primor)
  • 27 grs de gemas ( usei duas e pesou 35 grs)
  • 84 grs de açucar peneirado
  • 1 colh de cafe de essencia de limão
Como fazer
  1. esta receita cobre uma forma de torta de 23 cm por 2 de altura recheio: coloque tudo numa panela e mexa bem para misturar, leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
  2. Deixe esfriar massa: coloque tudo numa vasilha e com a mão vá sovando até obter uma massa bem maleavel, não use nenhum liquido para dar ponto. abra a massa com rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma propria para tortas, deixe um pouco de beirada, coloque o recheio e com uma colher alise bem.
  3. faça tirascom um cortador de pizza e coloque na horizontal e na vertical formando uma treliça.
  4. Pincele com gemae leve ao forno médio já aquecido até dourar.
  5. Não precisa untara forma, apenas polvilhe um pouco de trigo no fundo.
  6. Para enfeitar, use canela em pau, cerejas passando geleia de brilho.
  7. Eu usei morangos silvestres que tinha la no sitio.
  8. O sabor é demais. obs.

Receita indicada por clemente aragon garcia
Tags: Essência de nozes, Canela, Farinha de trigo, Canela em Pó, Sobremesas, Margarina culinária, Tortas doces, Cajú, Margarina, Gema de Ovo, Doces, Oleaginosas, Açúcar, Essência de limão, Nozes
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crostata de nozes


Clemente, tudo bem ?gostaria de saber o que é xeren de caju...seria a mesma coisa eu triturar castanha de cajú?abçs.

ireninha - em 22/04/2011
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